Recettes de cuisine au cannabis

Le cannabis se fume, mais pas seulement… Voici quelques recettes de cuisine qui vous permettront de vous repaître de marijuana, et donc de l’apprécier différemment. Vous pouvez bien sûr utiliser la variété de cannabis que vous préférez pour ces recettes (avec ou sans THC par exemple). Attention tout de même, les effets du cannabis consommé ainsi sont différents que lorsque vous fumez. Ils mettent plus de temps à se faire ressentir, consommez donc avec tempérance…

Le beurre de cannabis

Également appelé beurre de Marrakech, il sert pour nombre de recettes et est donc une bonne base pour la cuisine au cannabis. Vous pourrez ensuite l’utiliser pour réaliser desserts et autres. Presque toutes les parties de la plante sont utilisables pour cette recette. Notez simplement que plus les parties que vous utilisez contiennent de résine et moins la quantité nécessaire est importante. Avant la cuisson, il est également conseillé de décarboxyler le cannabis.

Ingrédients :

• 250 à 300 g de beurre ;
• 0,5 L d’eau ;
• Environ 20 g de cannabis si ce sont des bourgeons, 50 g si ce sont des feuilles.

1. Faites bouillir de l’eau, puis baisser le feu pour simplement la maintenir au chaud, sans qu’elle ne bouille.
2. Ajoutez le cannabis finement moulu et maintenez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes tout en remuant.
3. Ajoutez ensuite le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous, laissez sur le feu encore 30 minutes environ.
4. Passez le mélange (idéalement au tissu) et mettez-le dans un récipient, de préférence en verre.
5. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pour solidifier le beurre. Si vous observez un excès d’eau, retirez-le simplement et remettez le beurre au réfrigérateur.
6. Une fois solidifié, votre beurre est prêt !

Cookies au cannabis

Cette recette de cookies vous permettra d’utiliser votre beurre de cannabis. D’une manière générale, toutes les recettes « classiques » contenant du beurre, y compris celles que votre grand-mère vous a transmises, sont réalisables avec du beurre de cannabis.

Ingrédients :

• 130 g de beurre de cannabis ;
• 130 g de pépites de chocolat ;
• 130 g de sucre ;
• 200 g de farine ;
• 2 œufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 cuillère à café de levure ;
• 1 pincée de sel.

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
3. Ajoutez la farine petit à petit en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les pépites de chocolat.
5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte que vous aplatirez légèrement pour façonner les cookies.
6. Mettez au four 10 à 12 minutes. Lorsque leurs bords brunissent, les cookies sont prêts !

Curry thaï végétarien au cannabis

Cette recette populaire thaïlandaise est très goûteuse dans sa version au cannabis. Pour la réaliser, vous devez d’abord faire votre lait au cannabis comme suit :

Ingrédients :

• 2 g de cannabis si ce sont des bourgeons, 5 g si ce sont des feuilles ;
• 400 ml de lait de coco ;
• Citronnelle ;
• Basilic.

1. Faites chauffer le lait de coco avec le cannabis finement moulu, la citronnelle et le basilic.
2. Laissez mijoter 1 à 2 heures en remuant et en faisant attention que le mélange ne bouille pas.
3. Passez le lait ainsi obtenu (idéalement au tissu) puis laissez refroidir.

À présent que vous avez votre lait de coco au cannabis, vous pouvez préparer votre curry thaï végétarien.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 ml de lait de coco au cannabis (comme précédemment obtenu) ;
• Pâte de curry vert ;
• 300 à 400 g de tofu coupé en dés ;
• 200 g de noix de cajou natures ;
• 1 oignon ;
• 2 poivrons ;
• 1 courgette ;
• 300 g de riz.

1. Préparez le riz comme vous l’aimez et coupez les légumes en dés ;
2. Wokez l’oignon avec la pâte de curry vert pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le lait de coco au cannabis et portez à ébullition.